Cependant, le fait de supprimer le poisson présent dans la recette traditionnelle soulève certaines questions quant aux bienfaits du kimchi.
Le Kimchi vegan à les mêmes bienfaits que le kimchi traditionnel. En effet, le kimchi fabriqué sans produits de la mer a la même bactérie probiotique que sa version traditionnelle.
Avec d’autres aliments fermentés comme le yogourt et le kombucha, le kimchi gagne en popularité en tant que nourriture probiotique .
Nous voulons des produits contenant des probiotiques, le kimchi végétalien semble bien faire l’affaire.
Chez ALIVE nous avons toujours du Kimchi sur notre carte.